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 Es un plato delicioso y fácil de preparar.

INGREDIENTES:
- 1 kilo de lomo de res

- 1/2 taza de vino

- 3/4 kilo de cebolla

- 3 tomates

- 1 kilo de papas (preferentemente amarilla)

- 1 cucharada de perejil

- 3 ajíes verdes picado

- Sal, pimienta y comino

- 2 cucharadas de sillao

- 4 cucharadas de vinagre

- 1 cucharada de culantro

- 1 cucharadita de ajo

- 1 pimiento

PREPARACIÓN:
Primero sazonar la carne con vinagre, vino, sillao, sal, pimienta, comino y un poco de aceite.
En una sartén poner aceite y dorar la carne a fuego alto. 
Ahora, agregar un poco de aceite y dorar el tomate y la cebolla y añadir los ajos y dorar. Incorporar tiras de ají y pimiento.

Antes de retirar se le agrega el líquido de la maceración, se mezcla y se espolvorea con perejil y culantro picados. Se sirve con papas recién fritas y arroz blanco.